Foi no sábado dia 6 de agosto que dinamizámos um Showcook DiscoSoup* (DiscoCook) para os caminheiros do ACANAC 2022, uma ação no âmbito do projeto Escutismo.Come.
Um DiscoCook junta o melhor dos mundos da música com a culinária. A música é uma boa companhia para quem cozinha, e tal como nos diz o Chef de serviço, Rossano Fillipini, “cozinhamos para fazer os outros felizes”. A música tem a capacidade de inspirar para comportamentos mais saudáveis, como nos mostra o chef Jamie Oliver, na campanha Food Revolution, e na música que o Ed Sheeran escreveu para dinamizar a petição. Através da música também conseguimos atrair os jovens para ações positivas, como fez o Vice-Almirante Henrique Gouveia e Melo aquando da campanha de vacinação para a Covid-19, onde através de um DJ num pavilhão, conseguiu mobilizar os mais novos para se vacinarem.
O objetivo deste DiscoCook era proporcionar aos jovens escuteiros, um momento de aprendizagem sobre alimentação saudável e sustentável, regado a bom som, em jeito de festival de verão, tal como o mês de agosto assim o convida. Nesta época queremos aproveitar ao máximo o bom tempo, os dias compridos, e as férias. Se a um momento de descontração, conseguirmos juntar uma aprendizagem, o sucesso é garantido.
Num cenário perfeito ao ar livre, no meio do recinto, entre árvores e tendas, em 107 cozinhas improvisadas, os jovens escuteiros foram o público mais recetivo e participativo que podíamos ter tido. Foi a nossa estreia a ativar uma ação para uma audiência tão vasta – mais de 2 mil! Apesar do calor que se fazia sentir, não desistiram de preparar a refeição.
A receita, Massa com Legumes da Horta respeitou 5 pressupostos: adaptação às condições do local (cozinhar num acampamento, ao ar-livre, dois bicos de fogão à disposição, e utensílios limitados); custo da refeição, que devia respeitar um orçamento estabelecido pela organização; valor nutricional equilibrado (com selo de garantia das nutricionistas Catarina Vasconcelos e Cecília Franco); sustentabilidade (refeição vegetariana e com legumes frescos produzidos localmente); e o sabor, garantido pelo parecer do Chef Rossano.
Juntando estes ingredientes, mexendo bem para envolver os sabores, no final os jovens serviram uma refeição deliciosa, saudável e sustentável, às suas equipas.
O balanço da ação foi muito positivo e contamos voltar a juntar pratos de comida, com pratos de música para, numa próxima sessão de DiscoCook, ensinarmos os mais jovens as artes de culinária saudável e sustentável, com ritmo dançante.
Se quiser inscrever a sua escola ou agrupamento, contacte-nos: cecilia.franco@food4sustainability.org
*A dinâmica foi promovida no âmbito da campanha #OurFood.OurFuture, confinanciada pela União Europeia