O Food4Sustainability CoLAB ,em Setembro, lançará um novo ciclo de webinars "Somos o que comemos"! Oradores nacionais e internacionais com uma vasta experiência em alimentação e nutrição darão orientações sobre como utilizar o nosso comportamento alimentar em benefício da nossa saúde. Pode-se pré-registar e obter mais informações sobre estes webinars na página web da Food4Sustainability Academy.
Há uma maior consciência sobre os alimentos e quais são os impactos reais das grandes mudanças do comportamento alimentar que têm vindo a acontecer nas últimas décadas. Em algum momento da evolução, o consumidor moderno trocou os alimentos tradicionais e saudáveis por alimentos prontos a consumir, fruta e vegetais disponíveis durante todo o ano, perdendo a noção do que é a verdadeira comida local, e do que deveria estar disponível numa determinada altura do ano.
"O alimento é o nosso melhor medicamento". Uma gestão eficaz da dieta e da ingestão alimentar, juntamente com informação nutricional, são fundamentais para uma boa saúde, uma vez que as escolhas alimentares inteligentes e conscientes podem ajudar a prevenir várias doenças, ou mesmo ajudar a lidar com mais sucesso com uma doença atual.
Mas o que é a alimentação e a nutrição? Esta aliança parece ser o caminho certo para alcançar uma dieta saudável, e consequentemente, uma vida mais saudável. Os alimentos certos (associados a uma nutrição mais rica) são a forma de obter energia para as nossas rotinas diárias. Não é uma surpresa que uma dieta saudável deva incluir muitos alimentos naturais, e não alimentos altamente processados, com altos níveis de sódio ou açúcar.
De acordo com as tendências do século XXI, a indústria alimentar deve fornecer produtos que devem combinar saúde, conveniência e prazer. Os alimentos funcionais surgem como uma solução possível para este desafio triplo. O conceito teve origem no Japão nos anos 80 e afirma que o alimento funcional é um produto que deve proporcionar um efeito benéfico adicional na saúde, para além da sua função nutricional básica. Os alimentos funcionais cobrem uma variedade de alimentos: alimentos minimamente processados, alimentos inteiros juntamente com alimentos fortificados, enriquecidos ou melhorados, podem ser considerados alimentos funcionais.
Um estilo alimentar saudável, que inclui uma variedade de alimentos de cada grupo alimentar, preparados de forma saudável, pode ajudá-lo a satisfazer as suas necessidades nutricionais e reduzir o seu risco de várias doenças crónicas.
Este novo ciclo de webinares oferece-lhe um roteiro para aprender mais sobre o que uma nutrição funcional pode fazer por si.
Todas as quintas-feiras, de 16 de setembro a 14 de outubro, sempre às 16:00 - 17:30 horas, hora de Lisboa (17:00 - 6:30 horas CET).
Academia
A academia F4S tem como objetivo educar e disseminar conhecimentos sobre sistemas de agricultura sustentável para um consumo alimentar saudável e sustentável. Pretende sensibilizar para uma redescoberta da interação humana com a natureza e da dependência da mesma.
A Academia já lançou três ciclos de webinares sobre Circular & Bio-economia, Agricultura sem Solos e em Saúde e Função dos Solos. com oradores de renome internacional. Pode revisitar estes webinars aqui