Enquanto laboratório colaborativo que somos, temos uma agenda estratégica apoiada por atividades práticas e aplicáveis, capazes de criar valor para toda a cadeia alimentar. Os Webinars são uma forma prática de disseminar conteúdos e exemplos alinhados com a nossa agenda.
Dois dos nossos pilares estratégicos, a Agricultura Sustentável e a Nutrição Funcional, são fundamentais quando temos por foco criar e partilhar conhecimentos centrados em sistemas sustentáveis, regenerativos e circulares na produção de alimentos. Sobre o tema da nutrição funcional desenvolvemos um ciclo de Webinars em 2021, intitulado “You Are What You Eat”, que poderá revisitar aqui.
Desta vez vamos ainda mais longe, fazendo a pergunta: “Será sustentável o novo saudável?”, do inglês “Is Sustainable the New Healthy?”.
Reconhecemos a tendência crescente que a alimentação saudável tem, enquanto movimento que leva os consumidores a fazer determinadas escolhas alimentares em prol da sua saúde. Perguntamo-nos se, a sustentabilidade – enquanto forma de fomentar tanto a saúde humana, como ambiental – se poderá tornar igualmente uma corrente de ação de massas.
Procuramos, com este novo ciclo de Webinars, unir os dois pilares da sustentabilidade e da alimentação, e juntar especialistas cujos trabalhos sejam, por um lado, pioneiros nas suas pesquisas em nutrição e em sustentabilidade, e por outro lado, motivadores pelas práticas desenvolvidas e inspiradores para as potencialidades que nos apresentam.
No primeiro webinar deste novo ciclo (23 Junho), estamos a contar com os contributos de académicos, para compreender se as dietas saudáveis, são também sustentáveis e procuraremos encontrar um conceito de dieta sustentável, nas suas perspetivas social, ambiental e económica.
No segundo webinar (30 Junho) mostraremos quais os bons exemplos e melhores práticas de consumo sustentável ao nível da restauração coletiva, no setor público.
No terceiro e último webinar deste ciclo (7 Julho) apresentaremos projetos/produtos alimentares sustentáveis, partindo do exemplo de empresas com produtos comercializados, e da perspetiva de um retalhista.
Como é já habitual, os webinars decorrem às quintas-feiras, das 16:00 às 17:30 (hora de Lisboa).
Esperamos com este ciclo de webinars abrir as portas para este conceito de alimentação sustentável, enquanto força que une uma necessidade básica humana – a alimentação – com a urgência de resposta às alterações climáticas e de alimentação de uma população mundial tendencialmente crescente – a sustentabilidade.
Contamos com a vossa participação, inscrevam-se, e partilhem este tema pelos vossos contactos. Acreditamos que a alimentação sustentável será, seguramente, o “novo saudável”.