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OakFood
Valorização integrada da bolota como matéria-prima
portuguesa para produtos alimentares diferenciadores
Objetivos
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Desenvolvimento de rede nacional de produtores de bolota de azinheira, sobreiro e carvalho.
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Otimização de técnicas de apanha e de processamento de bolota para uso em indústria alimentar para consumo humano.
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Desenvolvimento de produtos inovadores à base de bolota e seus subprodutos.
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Organização de ações de capacitação para produtores.
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Comunicação e disseminação.

Para mais informações:
Silvia Moreira
Especialista de Valorização e Gestão de Sub-produtos
Organização
Financiamento

Ficha de projeto
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